成分:
大約有15個孩子出生在交子。
澱粉水300克
食譜做法:
1.大約有15生餃子(鮮餃子和凍餃子都可以)，300g澱粉水(大約30g澱粉兌水)。
2.油溫五成熱時，餃子要壹個壹個碼整齊，盡量靠緊。
3.中小火慢慢煎至餃子背面金黃。
4.倒入澱粉水，蓋上蓋子。
5.大火煮沸後，轉小火慢煮5分鐘。然後開中火把澱粉水燒幹，註意不要燙著。
6.感覺水快幹的時候，打開鍋蓋，時不時的晃動壹下鍋，讓它受熱均勻。水分完全幹透後，會有壹層薄薄的澱粉硬殼，形成冰花。
7.而且餃子也是脫離鍋體的，不會粘鍋。
8.把包餃子的大盤子扣在鍋裏，然後翻面。
9.冰花餃子全裝了。