扯皮材料的做法。
300克面粉為主料。
輔料水170g鹽，豬肉，雞蛋1根小蔥。
爭吵的行為
1.在面包機裏揉面和水。
2.分成四份，上油。
3.用濕毛巾蓋好，醒十分鐘。
4.拿壹個醒發面團，搟開。
5.用搟面杖壓幾個記號。
6.用手撕開薄的地方，把面條拉長。
7.將撕好的面條放入沸騰的鍋中煮熟。
8.把水煮得太涼，撈出來放在盤子裏。
9.把煎蛋和肉絲哨子放在面條上。
烹飪訣竅
1，油醒是關鍵。完全睡醒後，面條可以拉很久！
2、根據自己的喜好，面條可以隨意搟薄或搟厚。
菜肴特色
這道菜有3000年的歷史了。寶雞的西府拉面是中國最正宗最有名的。主要原料是白面粉、雞蛋、菠菜、胡蘿蔔、調味品和騷(s？o)子類。制作時，將面粉與鹽水混合，用濕布蓋好靜置65，438+0小時以上，然後調至松軟程度，搟成又厚又寬的面片。然後把兩端拿在手裏，撕成薄而完整的面片。放入開水鍋中煮熟，取出，加入調料和辣椒粉，用熱油攪拌。