材料:紅薯2個，玉米澱粉2勺，植物油適量，糖200克，熟芝麻適量。
練習:
1.先準備2塊紅薯，取出紅薯塊，切成2cm左右的厚片，然後換刀切成方塊，放入較大的鍋中。
2.加入2勺玉米澱粉，通過搖鍋攪拌均勻，讓每壹個紅薯都能沾上澱粉。
3.鍋裏多放壹點植物油。油溫升至七成熱時，轉小火，依次翻炒紅薯片。這樣油溫高的時候紅薯表面會很快成型，中間要經常用筷子，保證紅薯受熱均勻。
4.將紅薯炒至金黃色，用筷子很容易穿透。取出控油待用。
5.另起壹鍋，將植物油20克、白糖200克放入鍋中，全程小火慢慢攪拌，中間不停攪拌，將糖液煮沸至呈棕色。用鏟子撿起來畫。
6.鍋中加入適量熟芝麻，翻炒均勻，然後將炒好的紅薯片放入其中，快速翻炒均勻，使紅薯片表面布滿糖液。包好後關火，出鍋。