冬瓜老鴨湯很不錯。
材料:鴨子500g，冬瓜350g，薏米半碗，荷葉適量，蜜棗3個，芡實米適量，鹽1茶匙，姜1片。
具體做法:冬瓜不去皮，洗凈後切成厚片，其他食材洗凈，老鴨切塊。如果怕油膩，可以將鴨皮和肥油去掉，放入沸水中焯壹下，直到血水斷絕，清水洗凈去除鴨子的腥味，荷葉用沸水稍微焯壹下，再將老鴨、冬瓜、糯米、荷葉、蜜棗焯壹下。