輔料:高湯1500g，豬骨若幹，姜25g，蔥50g，鹽5g，胡椒粉10g，醬油10g，醪糟汁30g，冰糖汁20g，澱粉20g，食用油適量。
奶奶壇肉詳細方法
1.將五花肉、雞、豬骨放入開水鍋中煮幾分鐘後取出。將雞蛋煮熟，去殼，塗上澱粉，放入油鍋炸至金黃色，取出。
2.姜搗碎，蔥紮緊，辣椒搗碎，香菇泡好後放入紗布袋中。
3.火腿洗凈，切成條狀；雞肉洗凈，切塊。
4.鍋底放豬骨，加鮮湯，加精鹽，醪糟汁，醬油，糖汁，包有姜，蔥，香菇，火腿，豬肉，雞肉。用濕厚紙封住口，蓋緊，小火煨4小時左右。
5.然後加入煎好的雞蛋和肉丸，封好鍋口，繼續小火燉1小時左右，即可食用。