還有壹些歷史典故。相傳在100多年前，廣東佛祖祠附近的三元裏有壹家餐館，生意十分興隆。餐廳裏有個廚師，姓梁明珠厚，很會鉆研菜品，做出來的菜味道各異，尤其是肉的菜譜，色香味俱全。原來，梁祝厚並沒有用市場上賣的豆瓣醬做菜，而是做了壹種醬作為調料。他做的菜受到大家的稱贊，飯店的生意也蒸蒸日上。
。以後，梁祝侯做醬更加用心，選用最好的黃豆，配以鹽、糖、芝麻和醬油。味道比以前更香更美味。梁祝侯老死之後，人們繼承了他的制醬方法，並將其發揚光大...