雞肉蘑菇餃子的做法；
1.做雞肉蘑菇餃子，為了突出蘑菇的濃郁風味，餡料中混合了幹蘑菇和鮮蘑菇。雞肉的話，選厚雞胸肉配洋蔥。
2.香菇泡好後洗凈，切碎。
3.雞胸肉剁碎成細膩的肉餡。
4.將切好的雞胸肉、蘑菇和洋蔥壹起放入容器中，準備餡料。
5、食用油、醬油、五香粉、鹽，這些簡單的自制調料都可以，餡料裏放個雞蛋，肉更嫩滑，惹人愛。
6.拌好餃子餡，開始搟餃子皮。
7.用鹽水和面，面團會更結實。醒來30分鐘。
8、面團切成條狀，搗成面條，打開，裹上肉餡。
9.鍋中燒開水，放入包好的餃子，煮5-10分鐘。根據餃子的大小靈活調整時間。
10，熟雞肉香菇水餃。