1.椒麻克水雞
1.將三只雞腿清洗幹凈，加入蔥、姜、料酒10分鐘後取出。2.用冷水泡涼，留壹小碗雞腿湯備用。3.將蒜末、小米椒、辣椒面、花椒、芝麻和熱油徹底倒入碗中，然後靜置2-3分鐘，更好地產生紅油。
2.酸辣檸檬雞爪
雞爪剪指甲加蔥姜料酒冷水10分鐘，取出用冰水浸泡，從線位置切開，擰關節去骨，倒入蒜、辣椒面、白芝麻用熱油激香，拌入8大勺醬油、3大勺陳醋、2大勺白糖，倒入雞爪蘸醬，加入檸檬、香菜、小米辣，拌勻放入冰箱腌制65438+。
3.韓國豆芽
將蒜末、2勺韓式辣醬、1勺醬油、1勺辣椒面、1勺糖、半勺鹽和1勺香油放入鍋中，攪拌均勻。將豆芽煮熟，撈出，用冷水瀝幹。放入醬鍋中，加入壹些小蔥拌勻即可食用。
4.鐵板魷魚
將魷魚放入冷水中，用料酒撈出姜片，用少許油煸炒洋蔥，倒入小米椒和蒜片，壹大勺豆瓣醬，翻炒紅油，倒入魷魚翻炒，最後倒入壹勺生抽，半勺老抽，壹勺蠔油和壹勺孜然粉，翻炒均勻。