步驟1:
選擇新鮮的翅膀或翅膀的根。如果翅膀或翅膀根部的表面完好無損，妳可以用針在背部刺幾個洞，以方便腌制。每1000g翅或翅根加入70g新奧爾良烤雞鹵汁和70g冰水，將冰水和鹵汁混合均勻後倒入雞翅中，攪拌均勻(建議用結實的袋子，密封，放在桌上滾，直到汁液被肉吸收)。
第二步:
將腌制好的雞肉放入冰箱，強烈建議腌制12~24小時(使雞翅入味)，最好每兩小時翻壹次。
第三步:
將腌制好的翅根放入烤箱烘烤，170 ~ 180℃加熱約15分鐘，200℃烘烤3分鐘，會使表皮呈褐色，很有吸引力。也可以用微波爐燒烤功能烤，時間控制在10分鐘左右。