小米面發糕制作方法：
主料：小米100克、低筋面粉100克、雞蛋1個、牛奶60克、細砂糖10克。
輔料：酵母2克、蔓越莓幹少許。
步驟：
1、準備好全部食材，小米用冷水浸泡2小時。
2、把小米瀝水倒入破壁機，雞蛋、牛奶也壹並加進去，破壁至細膩的米漿。
3、加入酵母粉、細砂糖，慢慢攪拌均勻。
4、蓋上保鮮膜密封發酵，當看到小氣孔的時候，發酵完成。
5、篩入低筋面粉，壹點點攪拌均勻。
6、然後裝入模具，表面撒點蔓越莓幹裝飾。
7、送入蒸烤箱，再次進行發酵，直至九分滿。
8、最後選擇蒸模式，100度25分鐘左右即可。