用空氣炸鍋做叉燒肉，首先要選擇好壹點的豬肉，然後清洗幹凈，切成寬條。蔥蒜切碎後，放入肉裏，加入料酒，有條件的話放入雕酒，味道會更好。繼續加入叉燒醬、醬油、蜂蜜攪拌均勻。讓肉和調味料充分混合，這樣才好吃。最好找個保鮮盒放冰箱腌制。如果沒有保鮮盒，可以用保鮮膜封好，放入冰箱冷藏。腌制的時間越長越好。最好提前壹晚腌制，這樣第二天煮的時候味道會更好。
腌制後將豬肉放入空氣煎鍋，不放蔥蒜，190度煎25分鐘。中間最好把肉拿出來再刷壹遍醬，這樣味道會更鮮美。叉燒切的不要太厚，不然煎的時間會延長，不然肉就難煮了。
用空氣油炸鍋做叉燒的味道和傳統方法差不多，但是會更節能。因為只要放進油鍋，中間刷幾次醬就夠了。壹直不著急，特別適合沒有太多時間做飯的人。