輔料:油、鹽、蒸魚和醬油、雞精、糖、料酒、姜、小米椒、泡椒、香菜、蔥、紫蘇、辣椒醬、花椒、剁椒、小蔥、玉米粒、十三香、辣椒醬。
步驟:
1，壹條草魚(選擇1.8斤到2斤)，宰殺幹凈，放上花刀。
2.剁碎小米椒
3.砍掉姜末
4.將花椒和適量玉米粒切碎。
5.洋蔥適量
5.適量的黃燈籠辣椒醬
6、剁碎的辣椒適量
7.適量紫蘇葉、蔥絲、香菜放入碗底；(或者火鍋盆底)
8.鍋中燒開壹大鍋水，放入姜、蔥、料酒。
9.用開水鍋上下煮草魚肚(不要用猛火煮)。
10，焯水後用漏勺撈出，和蔥、香菜壹起放入碗中；在魚上撒適量蒸魚醬油，撒少量十三香。
11，另起鍋去掉底油，加入姜末、小米椒、泡椒、洋蔥炒香。
12，翻炒，加入黃燈籠辣椒醬，黃貢椒，剁椒，玉米粒；用適量辣椒醬翻炒。
13，加入適量的水，大火燒開。
14，煮3分鐘，加入適量鹽、雞精、糖調味。