菠菜炒蝦仁搭配甜菠菜，去腥解悶，色澤悅目。菠菜，冬季最佳，仍是補鐵健腦佳品。芹菜炒蝦仁是壹道非常清淡又有營養的菜。芹菜含有豐富的膳食纖維，有助於消化，吃起來清脆多汁。
蝦是壹種優質的動物蛋白，營養豐富，易於吸收。兩者搭配在壹起，營養就均衡了。鮮香的蝦肉滑嫩，脆脆的芹菜水潤多汁。粉色的蝦肉搭配綠色的芹菜，春意盎然，開胃養眼。