怎麽做熏鴨好吃？

熏鴨的制作工藝:配料:壹只鴨約2kg。腌制材料:辣椒3個，1茶匙鹽水，4kg(鹽與水的比例為1: 10)。熏制材料:紅糖2茶匙，八角100g，4、5個。碎白胡椒2茶匙、花椒2茶匙、桂皮1片(月桂葉)、橘子2、3個8片、幹皮、家常食譜、工具、材料:鋁箔可入烤箱金屬架、深口烤盤、1。將鹽和水放入大鍋中燒開，放入八角和花椒煮幾分鐘。2.取壹個大搪瓷或不銹鋼容器，倒入涼鹽水，將鴨子浸入水中，蓋上蓋子，放在低溫環境中過夜。3.烤前2小時將鴨子從鹽水中取出，洗去鹽水，晾幹，掛2小時。把水淋淋的鴨子撈出來，用牙簽挑好鴨子開口處的皮，用棉繩把鴨子的腿紮好。4.根據烤盤和擱板的大小，小心翼翼地將三片鋁箔通過折疊連接起來，形成壹大片。5.烤盤底部鋪上連接好的鋁箔，放上所有熏好的材料:6。把鴨子和架子放在熏好的材料上，折好鋁箔，封緊。烤箱預熱到400F/200C後，入烤箱3小時。7.準備壹個大盤子，周圍放上橘子、蘋果等水果。鴨子烤好後，放在大盤子裏趁熱上桌。嘮叨的話:鴨子在煙熏過程中會出油。如果熏料中鴨油過多，可能會產生過少的煙霧，影響上色。如果想要更深的上色，可以根據自己烤盤和架子的形狀，嘗試在熏制過程中將熏制料和鴨油分開。