將孩子的菜、蒜瓣、小米辣洗凈，晾幹水分備用。
將蔬菜切片。蒜瓣切碎(不是特別碎)，辣椒圈切小米。
在蔬菜中加入適量的鹽，腌制2-3小時。
將腌制好的蔬菜撈出放入容器中，同時加入蒜片和小米辣辣椒圈。
倒入稀鹽和醬油，將所有材料淹沒。最後在上面澆壹層食用油。密封後放入冰箱，隔夜即可食用。每次吃的時候用幹無油的筷子夾壹下就行了。
二菜是壹種生長非常奇特的蔬菜。當幼苗長到壹定階段時，從葉腋長出的芽不斷擴大，甚至被擴大的芽所取代。每個芽塊100-200g，每株有15-20個芽，寶塔形非常好看。二菜營養豐富，肉質細嫩，吃起來很好吃。
兒童蔬菜的營養價值很高。兒童蔬菜含有豐富的蛋白質、脂肪、糖類、膳食纖維等。另外，適當吃壹些兒童蔬菜可以幫助補充這些鈣、磷、鐵等微量元素，經常吃壹些兒童蔬菜可以幫助我們預防營養缺乏，對大家的健康也是非常有益的。