材料:1只鴨子、2湯匙蜂蜜、2湯匙水、1茶匙料酒、1茶匙白醋/檸檬汁、1茶匙鹽和胡椒、1個蘋果、1片面包、2根蔥和65438片姜。
1.先用開水給鴨子澆4次水。壹定要到處澆水，放在陰涼幹燥的地方。
2.準備脆皮水:將蜂蜜、料酒、白醋、水混合。
3.在瓶子的幫助下，把鴨子立起來，然後在鴨子的腹部塗上鹽和胡椒。
4、開始刷脆皮水，壹定要刷到每壹個位置，邊幹邊刷，大概壹個小時壹次，借助電風扇幫助擦幹表面。
5.刷了大概5-7遍，鴨子已經明顯開始變紅了，皮膚很緊繃。繼續晾晾壹天。
6.這時候準備好埋胃的材料，蘋果切塊；生姜切片。
7.然後把面包裝滿水，塞進鴨子的肚子裏。
8.然後用牙簽封住鴨肚或者用針線縫上。
9.用錫紙包好鴨腿和鴨翅易糊的部分。把鴨子放進烤箱，放在架子上，再刷壹遍脆皮水。
10和160度烤2小時左右，直到皮膚呈棕色。