鰱魚頭1300克
輔料
姜片11片 剁椒200克
格瓦斯100克 料酒30克
鹽壹小勺 錫紙2張
蔥花1根 花生油50克
香菜3根 黑胡椒粉1小勺
剁椒魚頭（烤箱版）的做法步驟
1. 準備材料:鰱魚頭壹個2斤多，格瓦斯.料酒.剁椒.蔥姜.花生油.鹽.黑胡椒粉
2. 把鰱魚頭洗凈去掉兩邊黑色的膜，加入料酒.鹽.姜片.蔥花.黑胡椒粉腌制1-3個小時
3. 在烤盤中放上2張錫紙，鋪上姜片.蔥花.格瓦斯.料酒
4. 將腌制好的鰱魚頭，頭朝上，加入剁椒和蔥花
5. 將食材用錫紙包裹起來.150度上下火,烤制50分鐘再170度烤制10分鐘
6. 將烤制好鰱魚頭的打開，放入蔥花和香菜段
7. 將花生油加熱，倒入上面，要均勻，這道菜就完成了=。
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