木薯粉
紫色甘薯
甘薯
煉乳
水晶餃子的做法
木薯粉用熱水(100度，開水)加幾次，邊加邊用筷子攪拌，防止水太多粘手。
將面團揉至不粘手，然後蓋上保鮮膜，醒發20分鐘。
紫薯紅薯蒸熟壓成泥！第三步:加入適量煉乳，攪拌均勻，揉成比面團小的圓形水晶餃子。
將面團揉成細條，均勻的切開，壓平，攤開。如果稍微瘦壹點，會更好看。把紫薯/紅薯放在面團中間，封口，卷成圓形！為了防止幹燥，用保鮮膜包裹水晶餃子。第四步
水燒開，放入餃子，中火煮，看到有壹點顏色出來就加壹杯涼水，繼續煮，直到餃子全部浮起，顏色出現後關火！蓋上蓋子燉5-8分鐘左右！制作顯色性更好的水晶餃子的第五步
皮Q清爽，餡料不甜不膩？水晶餃子的做法第六步
技巧
壹定要用熱水，面團稍微薄壹點！