米飯、香腸、蔬菜、雞蛋
1.在砂鍋底部擦壹層薄薄的油。將洗好的米和水放入砂鍋中浸泡壹個多小時。米和水的比例大致是1: 1.5，也就是水少於1.5厘米。我壹般用手指測量:將食指放入淘米水中，只要水超過食指第壹節米飯即可；
2.香腸用清水浸泡五分鐘，取出切片備用；
3.泡好的大米加少許油拌勻；
4、將砂鍋放在火上，蓋上蓋子，先用大火燒開，立即轉小火，將米飯煮至八成熟。
5.當幾乎所有的水分都匯集在米飯裏，呈現蜂窩狀時，用筷子攪拌(以免糊底)，然後加入臘肉/姜絲，打壹個雞蛋進去；
4.蓋上鍋蓋後繼續小火煮5分鐘左右，關火，不要開蓋，蓋上鍋蓋等15分鐘左右。香味會留在鍋裏，千萬不能半開鍋蓋；
5.利用15分鐘的等待時間將蔬菜焯水撈出備用；