成分列表:
1.2捆老莧菜梗。
2.適量的水。
3.鹽。
生產步驟:
1.莧菜梗洗凈，切成半指長左右。
2.放入桶中，加入清水浸泡24小時左右，直至莧菜梗起泡變軟。
3.將莧菜梗用清水洗凈，瀝幹，放入幹缸中。
4.密封，夏天壹般4到5天，冬天更長。
5.取出發黴的莧菜梗，留汁，加點鹽密封。這是以後用來泡臭豆腐的鹵水。
6.將幹白豆腐放入發黴的莧菜鹽水中，發黴3小時。
7.然後取出，用清水輕輕沖洗幹凈，瀝幹水分。
8.往鍋裏加油，加熱。
9.加入幹臭豆腐，煎至兩面金黃。
以上步驟僅供參考。菜肴的味道和口感會隨著溫度和時間的變化而變化。請享受烹飪過程。