2.材料:姜末10克、蠔油25克、醬油2克、生抽2克、胡椒粉1克、鹽2克、雞精味精各2克(可選)。
3.將嫩蒲公英清洗幹凈，洗凈晾幹備用。
4.將250g去皮五花肉剁碎，加入10g姜末，25g蠔油，2g生抽，2g老抽，1g胡椒粉，2g鹽，2g雞精味精。
5.將豬肉餡與各種調料混合，然後加入25克水按順時針方向攪拌成膠，最後加入25克熟油攪拌均勻，然後將準備好的肉餡放入冰箱備用。
6.將250克已經曬幹的蒲公英切碎，加入25克熟油拌勻，然後將蒲公英加入已經調味拌勻的豬肉餡中，最後加入3克鹽拌勻。
7.把味道很好的蒲公英豬肉餡包成2斤餃子皮，如果能用手搟餃子皮就更好了。
8.將包好的餃子放入開水中煮熟。蒲公英豬肉餡要比蒲公英雞蛋餡煮的時間長壹點，再煮豬肉餡就可以了。