將排骨用水浸泡半小時，洗凈血水。
將排骨放入鍋中，切幾片姜，燒至排骨表面有漂浮物，倒掉水，再將排骨洗凈。
倒入涼水，加入姜片和料酒，開始煮。
第壹次燒開後，放入八角，結三根小蔥，繼續燒開。
再煮壹下，加入白蘿蔔和冬筍。
我煮開了才放鹽。新鮮蔬菜如果及時放入鹽中會損失營養成分。加鹽再煮壹下，味道就進去了。
成品沒問題。撒壹些蔥花和枸杞。如果有白胡椒，再撒壹些，味道會更好。