雞肉
年糕條
馬鈴薯粉
馬鈴薯
洋蔥
辣椒
胡蘿蔔
大蔥
大蒜
黑胡椒
大豆
烹飪酒
鹽
精制糖
白芝麻
食譜做法:
1.雞肉2斤左右。將雞肉洗凈，加入料酒、鹽、黑胡椒和醬油，然後用手輕輕按摩，放置至少半小時。
2.腌制雞肉時，將胡蘿蔔和土豆切成大塊備用。
3.將年糕和土豆粉浸泡在冷水中，直到變軟。
4.鍋裏放半個蔥、姜、蒜，加水燒開，雞肉焯壹下撈出備用。過濾掉雞湯中的雜質，備用。
5.將雞肉、土豆、胡蘿蔔和青椒放入鍋中。我喜歡用砂鍋或高壓鍋做。
6.加入醬油、糖、料酒、鹽，加入雞湯，燒開。
7.水燒開後，加入切碎的幹辣椒和洋蔥，轉中火。所有食材煮好後，加入剩余的大蔥、年糕條、土豆粉繼續小火煨。
8.土豆粉和年糕條煮熟後取出，撒上熟芝麻。