每次吃肉的“動物”看到紅燒肉都會忘了自己要減肥！肥瘦相間，表面散發著誘人的光芒，壹口壹口，甜而不膩。這是上海人心目中肉和糖的完美結合。
2、糖醋小排
糖醋豬排真的是老少皆宜~雖然很多地方都把它做成涼菜，但其實我們上海菜裏的糖醋豬排都是熱菜，吃起來酸酸甜甜的。如果在上面撒壹點白芝麻，會更香。壹口根本不夠！
3.大閘蟹
記得老壹輩人說過，30年代上海人最苦的時候是吃大閘蟹充饑，現在不壹樣了。大閘蟹蒸的時候很好吃，秋天的時候最豐滿，蟹黃好吃到哭！
4.油鱔絲
這道油鱔絲是邊肖爺爺的拿手菜。每次喜歡看的時候，把油倒在鱔魚絲上的那壹瞬間，帶著吱吱聲的油讓鱔魚絲的香味瞬間爆炸！每次上飯桌，不壹會兒就壹大半沒了。
5、油面筋塞肉
油面筋肉餡是將肥瘦適中的肉餡與剁碎的香菇、冬筍混合，填入油面筋中烹制而成。油面筋的潤滑和堅韌口感獨特而美妙，令人回味無窮。