江西贛州有哪些特色小吃？

贛州炸魚，酸菜炒東坡，新豐蘿蔔餃子，水煮餃子，豆壩子，四星望月。

小炒魚是贛南名菜，在當地頗有名氣。贛南小炒魚有歷史淵源。主料是草魚。來到贛州，幾乎每家餐廳都會有小炒魚作為看家菜。這種客家菜已經成為贛州的美食招牌。