1、主料排骨800g、輔料生姜20g、蔥20g、孜然粉適量、辣椒粉適量、黑胡椒粉1g、蠔油5g、生抽20g。排骨洗凈放入盆裏，冷水浸泡1個小時。
2、蔥洗凈切段，生姜去皮洗凈切片。
3、適量辣椒粉和孜然粉放入小碗裏，混合均勻。
4、排骨浸泡好，清洗幹凈放入大碗裏，放入蔥段和姜片。
5、放入1g黑胡椒粉，5g蠔油，20g生抽，1g鹽，5g雞精，2g白糖，10g料酒，25g韓式辣醬，8g蜂蜜。
6、用手抓勻，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏3個小時以上。
7、烤盤鋪上錫紙，把腌制排骨的姜片挑出來，放到烤盤上，把腌制好的排骨壹根壹根擺到烤盤上。
8、烤箱上下火220度預熱5分鐘，放入排骨，先烤20分鐘。
9、烤好取出，把排骨翻面，刷上壹層之前腌制排骨的醬料，刷好重新放入烤20分鐘。
10、烤箱，上下火180度再烤10分鐘。
11、烤好取出，就好啦。