板栗排骨怎麽燉

初冬的天氣，最適合喝的第壹味湯，應該是帶著板栗的排骨湯。秋季還沒走遠，板栗還是新鮮嬌俏的模樣，口感依舊綿密香糯。跟排骨壹起燉了湯，那香香甜甜的滋味，可以融進每壹滴湯汁裏。要是再加點紅棗、桂圓幹，喝著還有益氣補血，養胃健脾，滋陰潤燥的功效呢。

用料

板栗 200克

排骨 300克

紅棗 8個

桂圓幹 8個

生姜 5片

料酒 15克

鹽 5克

做法步驟

1、板栗頂部劃十字小口。

2、放到沸水中，煮開後繼續加熱30秒撈出。

3、剝掉外殼。

4、排骨放到清水裏，再加3片姜，大火燒開後繼續煮血沫浮出，先撈出來備用。

5、另外準備壹口湯鍋，放入排骨、紅棗，調入1大勺料酒，再加入溫水沒過食材，壹定不要加涼水。紅棗和桂圓久煮以後會出甜味，不喜歡甜味重的可以少放。

6、大火燒開後轉小火燉60分鐘。

7、接著放入板栗、桂圓幹，繼續燉20分鐘左右。

8、出鍋前加鹽調味就可以啦。