2.將鍋放在大火上，加入植物油，燒至七成熱，將五花肉皮放下，放入鍋中瀝幹，炸至皮變紅，取出，放入湯鍋中浸泡15分鐘，待皮起皺紋時取出，切成1 cm厚的片。
3.南瓜去皮，切成1 cm厚的片，加入上述調料拌勻，與五花肉交替扣在碗裏，入籠蒸30分鐘至軟爛，翻面即可食用。（