壹斤蝦和小龍蝦(皮皮蝦)
佐料
鹹菜，鹽，三手半和糖，壹手半。
將大蒜和更多的姜片搗碎。
八角茴香
幹紅辣椒伊味香菜
在3片香葉裏少放壹點白酒。
味精
生腌小龍蝦(皮皮蝦)的步驟
1.？蝦和小龍蝦(皮皮蝦)洗凈，控水晾幹備用。
2.？將所有輔料放入容器中拌勻(香菜不用剁碎)
3.？把蝦和爬蟲放在容器裏，碼整齊。
4.？最後蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏7 ~ 8小時即可享用！
技巧
蝦爬子要新鮮！這些輔料放多了辣椒大料也沒關系，都是借來的香精；尤其是大蒜，壹定要用，多放好吃的；最後攪拌均勻，品嘗。苦鹹是對的！