1.外形不同:太湖菜的特點是外形粗壯，莖短葉長，葉比較大，莖粗。矮腳菜的特點是莖細長，葉短，葉相對較小，莖細。
2.產地不同:太湖菜是指產於太湖地區的菜肴，主要分布在江蘇、浙江等地。短腿菜是指產於上海的菜肴，主要種植在上海及其周邊地區。
3.口味不同:太湖菜口味好，講究原汁原味，追求食材的鮮美和口感的豐富。短腿菜口感更嫩滑，可以炒、煮、拌做各種菜肴。