青竹豆是壹種什麽豆？

青竹豆:又名米豆，米豆，外觀黃綠色，長得有點像竹子，故名青竹豆。

根據百度百科，青竹豆:又名米豆，米豆，外觀黃綠色，有點像竹子，故得名青竹豆。青竹豆有淡淡的糧食香味，其天然香味能大大增加人的食欲。青竹豆富含氮、磷、鉀、碳水化合物和粗蛋白質。其營養成分遠高於綠豆等雜豆。它的特點是味道好。青竹豆可以做成粥、湯，和米飯壹起煮著吃，也可以和小麥等五谷雜糧壹起做面條。中醫認為，青竹豆的功效和作用不僅有利於利水除濕、消腫解毒，還有許多獨特的功效。青竹豆含脂肪極少，且含有豐富的維生素A和鉀，能預防貧血、滋潤皮膚、保護眼睛、強健牙齒和骨骼，對抗氧化和延緩衰老有很好的效果。