鰻魚半條
五花肉400克
洋蔥適量
兩三片生姜
取兩勺醬油
老抽和半勺。
兩勺冰糖
壹勺蠔油
有五六瓣的蒜瓣
壹小罐啤酒
鱔魚扣肉的做法
我買了凍鰻魚，解凍，洗幹凈，曬幹，切成段。
鮮五花肉洗凈，晾幹，切塊。
準備蔥，姜，蒜，醬油，冰糖，蔥可以切，因為燉壹會就撈出來了。
油煎鱔魚，兩面煎，撈出。
只要用壹點底油，放入五花肉翻炒，放入蔥姜蒜，肉就變色了。
放入鰻魚，翻炒醬汁，加入壹罐啤酒。煮沸後，小火燉壹個半小時。
燉半小時左右，取出洋蔥。
開蓋收火汁，不要收的太幹。米飯多泡點湯就好吃了。