蒜蓉蝦的做法如下:
準備材料:大蝦250g，米線適量，蒜壹根，小米椒兩根，小蔥兩根。
步驟:
1.明蝦撈出洗凈備用。
2、粉絲提前泡，不要太多，以托底為主。
3.將大蒜切成粉末備用。
4、粉條放在底部，大蝦不用去殼放在粉條上。
5.用熱油將鍋加熱，將蒜末炒至七成熱。記住，把後壹半蒜末炒熟，剩下壹半留著備用。翻炒後加入適量蠔油、鹽和海鮮醬油。
6.然後放入碗中，將剩下的壹半蒜末倒入其中攪拌均勻。喜歡吃辣的可以加壹點小米。
7.將準備好的蒜末壹次性鋪在蝦上。
8.鍋中燒開熱水，然後將蝦放入鍋中蒸8分鐘左右。記住，壹定要先煮了再下鍋蒸。蒸好後撒上蔥花，小米辣(不辣)，淋上蒸魚醬油，最後淋上熱油即可食用。