面粉80克
肉絲150克
胡蘿蔔壹根相克食物
水45克
酵母1克
鹽1克
大蒜2根相克食物
生抽5ml
料酒5ml
澱粉2克
菜譜做法：
1.面粉加水，酵母，鹽混合成團。（如果希望發酵快點，可以用溫水將酵母先混合好，然後倒入面粉中，這樣會比較快。）
2.混合好後的面團，發酵至兩倍大，分成三份。然後將每份如圖搟成圓餅形，越薄越好
3.平底鍋加熱，用小火烙至底面有些焦點即可取出。如果有氣泡，可以用牙簽紮破。只烙壹面，這樣利於好卷
4.瘦肉洗凈備用
5.切成肉絲
6.加入生抽，料酒和澱粉，還可以再加少許的植物油
7.壹起混合均勻，放30分鐘以上。時間越長，越入味
8.鍋中油熱後，倒入肉絲
9.將肉絲炒至變色後
10.然後倒入切成段的胡蘿蔔和大蒜段，加上調料翻炒均勻即可
11.將卷餅攤平，裏面放上餡料，卷好即可
菜譜小貼士：1，肉絲腌的時間越長越入味。但最好不要超過8個小時。
2，青蒜炒至斷生即可。
3，烙餅的時候，別烙的顏色太深。會不好卷。