2、輔料:米飯壹碗米飯就夠了料酒，小蔥，香菜，姜，香油，胡椒粉。
3.用剪刀把蝦頭剪掉，把臟東西清理幹凈，用剪刀把蝦背到蝦尾開口邊緣的蝦線剪去。然後把姜剁成小塊，越好，蝦用少點的香油、鹽、料酒腌制30分鐘左右。
4.奶油蟹洗凈拆解，用鉗子夾碎，淋少許料酒在盤中。
5.將蒸好的米飯倒入砂鍋中，加水煮沸。要想味道好，壹定要用蒸飯做粥。如果想味道更好，可以用排骨湯代替水。
6.粥煮到3分鐘左右時，將姜片、姜絲放入鍋中，放入適量花椒，將螃蟹放入砂鍋中，用勺子輕輕攪拌。蟹膏和蟹黃會鋪在砂鍋裏。把螃蟹放進去7分鐘，然後用筷子把蝦壹只壹只的放進去。約3分鐘後入味，加鹽，關火，淋上少許香油。
7、起鍋，香菜小蔥切碎放在碗底。