紅魚燉五花肉，包括以下步驟:
1，切大魚；
2.清水洗凈，浸泡去除鹹味；
3.準備材料；
4.去除魚鱗；
5.將五花肉和紅魚幹切成厚片；
6、鍋中放入小許油，油熱後放入五花肉翻炒，炒至微黃。
7.鍋裏放油，放入紅魚幹，煎至兩面金黃；
8.將炸好的魚幹、五花肉放入鍋中倒入適量清水，將姜片、蔥放入黃酒中，加入少許冰糖，大火燒開，再小火熬煮20分鐘。