預熟食品是指預先經過加工處理，然後進行包裝，最後通過加熱或其他方式在特定時間內達到可食用狀態的食品。小吃後巷是壹個具有湖南特色的快餐連鎖品牌，其提供的菜品都是由現場廚師根據顧客的需求現場制作，而不是提前加工。
小吃後巷以湘菜為主，食材新鮮，烹飪手法獨特，註重菜品的原汁原味。所以後巷小吃的菜不是預制的菜，而是現場制作的。顧客可以根據自己的口味要求選擇菜品的食材和辣度，保證每壹道菜都能滿足自己的口味需求。
對於消費者來說，選擇小吃後巷可以享受現場制作的菜肴的新鮮度和口感，也可以根據個人口味喜好進行調整。此外，小吃後巷還註重食品的衛生和質量，從食材的選擇到制作過程的控制都嚴格遵循標準操作，確保食品的安全健康。
總之，後巷小吃不是預先做好的菜，而是就地取材的湖南快餐。消費者可以根據自己的口味需求選擇菜品的食材和辣度，品嘗原汁原味的湘菜。