將雞蛋打入碗中
倒入少許料酒，少許鹽和雞精。加入切碎的蔥和胡蘿蔔苗。用筷子把這堆攪拌均勻。
鍋裏放適量的油。油熱後，倒入攪拌好的雞蛋。改用小火，當壹面呈金棕色時，用鍋鏟翻動，煎另壹面。
煎兩面就可以上桌了。蔥白和胡蘿蔔苗可以生吃，熟不熟無所謂。
上菜。配上千島醬。千島醬的酸甜口感配上煎蛋的焦香味和胡蘿蔔苗的脆爽口感。感覺真好。來，給我壹大碗米粥。我想全部吃掉。
技巧
1.做起來超級簡單。營養豐富，簡單易做，是居家首選，也是男士炫耀廚藝的推薦菜單。
2.紅胡蘿蔔莖的顏色使這道菜在視覺上更具吸引力。