健康影響:
泥鰍:補脾胃，利尿解毒。
成分:
泥鰍
香客食品
內酯豆腐[圖]內酯豆腐
姜絲[圖]姜絲
食譜做法:
1.用小桶買，先用清水洗幹凈。加入少量生姜和食用油，使其吐出沈澱物。
2.家裏壹定要有帶把的篩子，以免燙傷手。將所需泥鰍倒入篩子中。
3.重要步驟:水燒開後，右手提起鍋蓋，左手迅速將泥鰍倒入鍋蓋內，用力壓緊(此時小心水溢出)。
4.壹般煮30秒就會去掉泥鰍身上的粘液，然後撈出來用清水洗凈後放油鍋裏稍微煎壹下，泥鰍就沒有腥味了。
準備內酯豆腐
6.將炒好的泥鰍放入大碗中，加入少許姜絲，加水煮沸。
7.大火煮10分鐘後加入豆腐轉中火慢煮。
8.幾分鐘後，湯變成乳白色，可以吃了。