牛肉配什麽菜補鐵效果最好？

牛肉是非常好的補鐵食物，還含有較多的蛋白質，對增強抵抗力很有幫助。將其與富含VC的西紅柿搭配，可以更好地促進鐵的吸收。而且西紅柿天然的酸甜味可以減少牛肉的腥味。沒有鹽，就可以無敵。

材料:牛腩200克，西紅柿2個。

輔料:土豆半個、胡蘿蔔半根、姜、小蔥、食用油。

工具:普通鍋、砂鍋

菜名:番茄牛腩鍋

年齡:10個月以上

材料:牛腩200克，西紅柿2個。

輔料:土豆半個、胡蘿蔔半根、姜、小蔥、食用油。

工具:普通鍋、砂鍋

生產流程:

1.牛腩洗凈，放入蔥姜，切成丁備用；

2.西紅柿劃十字，用開水浸泡5分鐘左右，去皮，切成小丁備用；

3.土豆洗凈去皮，切成丁，胡蘿蔔洗凈切丁備用；

4.鍋中倒入少許食用油，將壹半的西紅柿翻炒成汁，用鏟子戳幾下；

5.將炒好的西紅柿和牛腩丁倒入砂鍋，加入溫水至食材沒有，煮開後小火煨40分鐘左右；(可以用搪瓷鍋燉，時間快。)

6.繼續加入剩余的西紅柿丁、土豆丁、胡蘿蔔丁，繼續燉半小時左右，至熟軟；

7.撒上蔥花。