材料準備:牛蛙500g，蒜頭2個，姜1，蔥1，胡蘿蔔1，香菜1，料酒適量，澱粉少許等。
1.將四只牛蛙切塊，加入姜片，用料酒腌制半小時。
2.腌制牛蛙取出姜片加澱粉抓勻。
3.放入油鍋煎至金黃色。
4.將土豆切成條狀，用澱粉包裹，放入油鍋炸熟後撈出。
5、鍋內油熱，放入蒜瓣翻炒，放入壹小塊黃油火鍋底料翻炒融化。
6.倒入胡蘿蔔，炒洋蔥，加入之前炒好的牛蛙和土豆拌勻。出鍋前加入醬油和香菜，香噴噴的幹鍋牛蛙就做好了。