長安八景宴上的劉巴薛華雞

陜西Xi創新名菜。“長安八景宴”第四道菜。以“劉巴風雪”景區為依托。這道菜由雞胸肉、馬蹄、雞蛋、蘑菇、韭菜葉和調味料制成。基本制作流程是把胸脯切成拇指蓋的雪花，馬蹄切成中式片，水發香菇切成斜刃。鍋內放入少量熟豬油，加入姜、馬蹄、精鹽、料酒、味精、雞湯，勾上流水，放入雞片，翻勻，淋上油，出鍋後放入大盤，放入有蘑菇的柳樹，用開水將韭菜葉放入柳枝，看起來就像“柳樹風暴”。以其白如雪、肉鮮、香清、味美為風味特色，向食客介紹“陽春柳絮飄雪”的美景。