材料
烹飪材料(兩個人)
材料:雞腿(2塊)、青椒(2塊)、紅椒(2塊)、姜(3塊)、蒜(3塊)、香蔥(3塊)。
腌料:鹽(1/2湯匙)、海天海鮮醬油(2湯匙)、味精(1/2湯匙)、
調料:海天海鮮醬油(1湯匙)、味精(1/2湯匙)、鹽(1/2湯匙)、料酒(1/2湯匙)、孜然粉(適量)。
工作方法
1.雞腿洗凈，切成小塊，放入幹凈的碗中，腌制半小時。
2.青紅椒和小蔥洗凈，青椒從中間切開，去籽切段；紅辣椒切成辣椒圈；蔥切段，姜切絲備用。
3.炒鍋晾幹，直接把青椒放入炒鍋裏爆香。
4.將3湯匙油加熱至7成熱，放入姜蒜炒香，然後倒入雞塊翻炒至變色(半熟)。
5.將烤好的青椒倒入鍋中，加入1/2湯匙醬油、1/3湯匙味精、1/3湯匙鹽、1/2湯匙料酒和適量孜然粉，與雞塊翻炒均勻。
6.最後加入洋蔥和紅辣椒圈，倒入1/3瓷碗水，蓋上鍋蓋燜2分鐘左右，裝盤即可。