主料
羊肉
300g
秋葵
12枚
輔料
橄欖油
適量
鹽
適量
生粉
適量
生抽
適量
蒜頭
適量
白糖
適量
孜然粉
適量
步驟
1.準備好食材：羊肉、秋葵、蒜頭。
2.羊肉切粒，用生粉、生抽、孜然粉、橄欖油腌制。秋葵開水焯後過冷河去頭去尾切粒。
3.燒熱鍋倒入適量橄欖油，放入蒜頭爆香。
4.加入腌好的羊肉。
5.大火翻炒片刻。
6.調入適量生抽與白糖。
7.再倒入切好的秋葵。
8.炒均勻，最後再調入適量鹽，熄火。
小貼士
1、炒羊肉最好選擇羊肩肉，此部分肉質最嫩滑。
2、羊肉腌制的時候適量加入孜然粉，吃起來更美味。
3、秋葵開水焯後過冷河再切粒可保留它的營養成分。