黃豆怎麽炒？記住竅門:香脆可口，不焦。

1.將黃豆在熱水中浸泡壹會兒(壹到兩分鐘，新豆浸泡時間比老豆短)。註意用熱水，這樣炒出來的黃豆更脆不硬。

2、將黃豆撈出，稍微瀝幹水分。掌握炒黃豆的火候很重要。最好用小火。剛煮好的黃豆因為是濕的，可以稍微大壹點。

3、準備鹽水，註意水不要太多，可以把鹽浸進去。

4.豆子炸碎的時候，如下圖:此時可以撒鹽水了。

5.鹽水幹了，需要用小火，建議過壹會兒關火。過壹會兒熱氣散去，再小火翻炒，反復幾次，這樣炸出來的黃豆才不焦脆可口。哦。