1.將排骨切成小塊，洗凈。
2.放入冷水鍋中燒開水，去除血沫。
3.拆下控水裝置。
4、鍋裏放植物油，放冰糖小火煎。
5.翻炒，直到糖汁變得棕色粘稠。糖色不要炒過頭，會很苦。
6.把控幹水的排骨放入翻炒。
7.將姜放入鍋中壹起翻炒出香味。
8.翻炒至每塊排骨焦黃後關火。
9、放入電飯煲內膽，加入壹勺料酒，2勺香醋，適量鹽，水，水量不能超過排骨的壹半，按下電飯煲的煮飯鍵壹小時。
10，節目結束後，撒上熟白芝麻即可。