2.臭鱖魚:鱖魚的魚皮散發出壹種特殊的氣味，看起來有臭有不臭，但是洗幹凈之後，在熱油中稍微炸壹下。用小火煮後，不僅無臭，還很好吃。
3、餛飩:煮熟後皮薄透明。用小漏勺撈起，放入盛有醬油、鮮豬油、味精等調味品的碗中，倒入煮沸的湯中，撒上香蔥即可食用。其味酥、嫩、香、甜，入口酥脆。
4.青椒蝦:這是壹道家常菜。用中火加熱鍋中的油。六成熱時，放入蝦仁，將蝦仁炒至外殼變紅，鍋內放入青椒繼續翻炒。加入鹽和姜末，攪拌均勻。把鍋拿出來。香脆可口，非常好的開胃菜。
5.雙石湯:全稱黃山石雞燉石耳。黃山石雞、石耳都是山珍海味，山珍海味好吃是徽菜的壹大特色。菜肴清淡可口。對客人來說是最好的食物！