輔料:油、鹽、雞精、姜、蒜、幹辣椒、花椒。
1，準備兔肉。切成拇指大小的塊。
2.準備輔助材料。
3.大蒜切片，洋蔥切絲，幹辣椒切小塊。
4.加入鹽、雞精、姜絲、料酒，拌勻腌制10分鐘。(放足夠的鹽和味精)
5、從鍋裏取油，油多壹點，油熟的時候翻炒兔肉，翻炒至兔肉的水分幹。(預計需要10分鐘左右)
6.將兔肉放在壹邊，加入蒜片、幹辣椒和胡椒粉炒香。用兔肉快速翻炒3分鐘。
7.最後關火，撒上蔥花。(壹開始是在腌制好的兔肉裏放了調料，但是最後，可以停了。)
8.成品。