此湯味道鮮美，醇香可口，既清熱解暑，又養陰。
材料:冬瓜800克，鮮荷葉1/3片，綠豆50克，老鴨半只，瘦豬肉150克，生姜4片。
烹飪:將所有東西分別洗凈，冬瓜切塊；浸泡綠豆；老鴨去掉臟雜質和尾巴後切成塊“泡”。將陶罐放在壹起，加入清水2500毫升(約10碗)，用猛火煮2小時左右，再加鹽。適合3~5人。(廣東省中醫院藥師佘強子)