雪梨2個，紅酒約300g，冰糖8個，檸檬片3片。
1.雪梨去皮，對半切開，中間挖出果核；
2、換刀切厚片；
3.將紅酒+冰糖放入鍋中煮至糖化；
4.加入切好的雪梨，小火燉約15分鐘，關火；
5.加入檸檬片，冷卻後蓋上保鮮膜，放入冰箱浸泡過夜。
註意:
1，雪梨要用紅酒浸泡，不管是煮還是泡，浸泡時間盡量在12H以上；
2.做菜的時候記得蓋上蓋子慢燉，這樣紅酒不會揮發太快；
3.紅酒的質量也會影響成品的口感。
銀耳百合湯
幹銀耳20克，百合40克。
1.將銀耳浸泡，撕成小塊，洗凈，放入幹凈的鍋中，加入1000ML清水。大火燒開後，改小火煮1小時；
2.將百合洗凈，倒入煮沸的銀耳中，加入冰糖。小火煮三分鐘，然後關火燜五分鐘再吃。